Biscuits saveur pain d'épice façon Spéculoos

Me voici avec une recette venant tout droit de chez Epicetoo, avec comme élément, donnant tout le bon goût des biscuits: le mélange pour pains d'épices.
Vous allez voir c'est tout simple à faire! :)

Présentation du mélange pains d'épices:

Le mélange de 75 gr est préservé dans un emballage, puis déposé dans un joli sac, avec des idées recettes pour 3,20€

Le mélange pains d'épices de plus près:

 Biscuits saveur pain d'épice façon Spéculoos:

Nombre de personnes : 6 

Temps de préparation : 20 mn 

Temps de cuisson : 12 mn 

Temps de repos : 180 mn

Ingrédients:

2 c. à café de Mélange Pains d'épices 

500 g de farine

350 g de cassonade

100 g de beurre

10 cl d’eau

1 sachet de levure chimique

  

 Mélangez la farine, la levure, la cassonade, le mélange pain d’épice.
  Ajoutez le beurre découpé en dés et travaillez l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Ajoutez l’eau doucement et formez une boule.
  Réservez sous film 1 h au frais.
  Étalez la pâte sur une hauteur de 5mm et découpez-les en rectangle (ou d'une forme que vous souhaitez! :)  Beurrez une plaque allant au four (ou utilisez du papier sulfurisé), déposez- y les spéculos et piquez-les à la fourchette.
Faites cuire à 180°C durant 12 min.
Laissez reposer 3 h.
Servez (et dégustez!:).

Personne n'a attendu 3 heures pour dévorer les biscuits... Les miens ne sont pas très beaux, pourtant j'avais fais des jolies fleurs sympas, mais à la cuisson ça a fait ce que ça voulait! :D Néanmoins le goût est vraiment excellent... Et j'ai fais la gourmande, j'ai fais fondre du chocolat au lait et j'ai nappé le dessous des biscuits avec... Vous pouvez faire de même avec du chocolat noir si vous préférez, moi je n'en avais plus, et de toute manière avec ou sans: ces biscuits sont une tuerie, non non je ne me lance pas de fleurs! Ils sont bons car le mélange pains d'épices a fait tout le travail! :)



Si ça vous tente, n'hésitez-pas à passer chez Epicetoo à défaut de venir les dévorer chez-moi, façon il y en a déjà presque plus! Héhé! :)

Mélange Marinade par Epicetoo

Voici un autre mélange de marinade venant de chez Epicetoo! :)

Mélange Marinade

On peut l'utiliser pour la réalisation de tous types de marinades, à base de vin pour les viandes rouges ou les gibiers; à base d'huile d'olive pour les brochettes, saucisses au barbecue; à base de citron pour les poissons; à base de miel pour les plats sucrés-salées; à base de yaourts pour les brochettes...

Autant dire qu'on peut vraiment se faire plaisir avec ce mélange, il suffit d'avoir un poil d'imagination, poil que je n'ai pas eu puisque je me suis contentée d'une simple côte de porc, mais qu'est-ce-que c'est bon, voilà!

Il faut compter une cuillère à café du mélange pour 2 à 4 cuillères à soupe d'huile, de citron, de yaourts, puis laisser la viande mariner dans la préparation, en prenant en compte que le citron à tendance à faire cuire le poisson! :)

Il est possible aussi de saupoudrer le mélange en fin de cuisson pour les plus pressés ou fainéants, ce n'est pas moi qui dirais quelque chose ! :D

Le mélange contient de la moutarde, de l'ail, du piment doux, de la tomate, du seul, du thym, de la marjolaine et du romarin.

De mon côté j'ai préparé une marinade à base d'huile d'olive, et ce sont des côtes de porc qui ont pu se prélasser dans ce bain d'épices à l'odeur alléchante.

J'ai bien aimé ce mélange, j'adore même! Je trouve que ce genre de mélange passe très bien avec la viande de porc. D'autant plus que les épices liées ensemble donnent un goût vraiment particulier et très plaisant, même assez unique, je sais que je n'ai jamais connu ce genre de saveur avec d'autres mélanges pour marinade!

Du coup ça éveille les papilles, c'est top, surtout pour une simple côte de porc! Et si l'envie vous prend, il suffit juste de ce rendre chez Epicetoo! :)

Mélange Grillades du Pêcheur par Epicetoo

Coucou!!!

Me voilà avec un autre mélange épices venant tout droit de chez Epicetoo, un univers où l'on trouve son bonheur si vous aimez faire voyager vos sens! :)

Aujourd'hui je vais parler du mélange Grillades du Pêcheur, je me suis attaquée à un poisson (enfin pas sévèrement! :D).

Mélange Grillades du Pêcheur

On peut réaliser des préparations de poisson comme d'habitude, au grill, au barbecue, en papillote, à la vapeur ou encore à la poêle, il suffit juste de préparer une marinade en alliant une cuillère à café de ce mélange avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive. 

Petit plus : Faire mariner le poisson avec ce mélange avec du jus de citron! Perso je n'avais pas de citron lorsque j'ai testé le mélange, il faut que je pense à en avoir pour la prochaine fois! :)

Le mélange contient du piment, du fenouil, du citron, du persil et enfin de l'aneth; sa faveur et légèrement anisé et non piquante, un régal pour mes papilles! :)

Du coup pour la recette c'est tout simple, j'ai réalisé ma marinade (en ajoutant du sel et poivre) en laissant au frais avec le poisson pendant une bonne demie-heure, j'ai utilisé du colin pour la recette, moins impressionnant qu'une lotte ou autre je l'avoue, mais c'est vrai que je ne cuisine pas énormément de poisson, pourtant moi qui adore ça, cherchez l'erreur!

Ensuite j'ai fais fondre du beurre à la poêle, il fait trop froid en ce moment pour un bon barbec', héhé, et j'ai ensuite cuit le colin, tout simplement, en l'arrosant régulièrement du beurre qui se mêlait à la marinade.

Franchement, ça fait du bien aux papilles... Le mélange change tout, bah oui c'est bien mieux que de manger du poisson tout blanc sans rien, les sauces, les épices donnent du goût, mettent en valeur le produit et lui donne une toute autre dimension, et franchement c'est tout bête de préparer une marinade, une sauce...

En tout cas ce mélange est vraiment top, on sent bien les différentes saveurs et ce n'est pas du tout écoeurant, il y a une belle harmonie dans l'assiette! :)

Allez hop, on se retrouve chez Epicetoo pour savourer plus qu'en image et se procurant ce mélange si l'envie vous prend! :)

On se retrouve tout vite avec de nouvelles épices! ;)

Je veux du saumon!!!

Mélange Pommes de Terre par Epicetoo !

Coucou me revoilà avec un nouveau mélange venant tout droit de chez Epicetoo !
Aujourd'hui, il est question du mélange pour pommes de terre !



Il se saupoudre sur tous types de préparations de pommes de terre, aussi bien avant cuisson des pommes de terre, comme après si vous souhaitez faire une salade. Vous pouvez très bien le mélanger à de la crème fraîche afin de parfumer des pommes de terre au four. En fait vous pouvez vous amusez à en parsemer avec bonheur comme vous le désirer, vous ne verrez plus vos pommes de terre de la même manière, enfin plutôt vous les savourerez autrement !
Car ce mélange contient de l'ail, du curry, du piment, de l'échalote, du persil, du poivre, de la muscade, du thym et du sel, ça explose de saveurs rien qu'à l'odeur ! J'ai juste a-do-ré ! J'avais qu'une envie : cuisiner !

Pommes de terre sautées pour 4 personnes par Epicetoo

Ingrédients :

2 c. à café de Mélange Pommes de terre
7 pommes de terre à chair ferme
2 c. à café d’huile
30 g de beurre
sel et poivre


- Épluchez et lavez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et le beurre.
- Lorsque ce mélange est chaud, ajoutez les pommes de terre, le mélange d’épices, du sel, de poivre.
- Mélangez délicatement à la spatule à bois.
- Laissez cuire à feu doux de 30 à 40 min en remuant régulièrement.
- Servez.

Personnellement je n'ai pas ajouté de sel, jugeant qu'il y en avait déjà assez ! :)
Les pommes de terre ont pris une couleur bien jaune, dégageant une odeur... enivrante ! Tout le monde a adoré ! D'ailleurs POUF ! Je n'ai plus de mélange, il est vite parti (pas en une fois je tiens à rassurer :$)...

Un bon coup de coeur... ♥

Le mélange d'épices pour salade d'Epicetoo

J'ai eu le plaisir de tester le mélange salade venant tout droit d'Epicetoo!

Il est présenté dans un sachet refermable très sympa avec sa petite feuille de recettes :


Il s'utilise avec tous types de salades, de crudités, rien de tel pour donner un coup de boost à une entrée traditionnelle! :)
A doser selon les envies... et mine de rien avec 75gr il y a de quoi faire pas mal de salades avec un goût plus relevé, parfumé que d'habitude!
En effet, ce mélange contient du basilic, persil, ciboulette, cerfeuil, marjolaine, origan, sarriette, thym, moutarde jaune, sésame blanc, et des baies roses, de quoi vraiment donner de l'ampleur à une jolie petite salade!
Regardez par vous même le mélange :


Si c'est ce n'est pas joli, bourré de couleurs et donnant hyper envie!  ♥



Je l'ai mis en complément d'une vinaigrette toute basique que j'ai l'habitude de faire, accompagnant une salade, toute simple, de concombres. Je les ai coupé en rondelles, puis en quatre, vraiment tout bête :





Cette salade habituellement basique à cassé la routine avec ce mélange d'épices d'Epicetoo ! Ce fut un vrai délice et mes proches ont apprécié également, en plus j'ai pas mal d'épices encore pour faire de savoureuses salades, j'en suis ravie !

Lot d'épices Epicetoo

Prochainement j'aurais l'occasion de partager des préparations culinaires cuisinées et relevées à l'aide d'épices venant tout droit d'Epicetoo! Merci à leur générosité qui me permettra de vous faire saliver, du moins je l'espère! :)
Les épices sont conservés dans un sachet fraîcheur zip, accompagné de recettes!



Contenu du lot:

- Mélange Marinades
- Grillades du Pêcheur
- Curry India Pimenté
- Mélange Salade
- Mélange Pommes de Terre

De quoi préparer de bons plats... et peut-être vous donner l'envie de découvrir le merveilleux univers épicé d'Epicetoo! :)

Test mélange pain d'épices Epicetoo

J'ai reçu il y a plusieurs jours un mélange pour pain d'épices Epicetoo, avec deux recettes, une pour réaliser un pain d'épices, une autre pour réaliser des spéculoos, j'étais étonnée de savoir que l'on pouvait faire des spéculoos avec ces épices! Mais aujourd'hui, je mets en avant le pain d'épice!

J'ai toujours été curieuse de savoir comment faire un pain d'épices, cette surprise de la part d'Epicetoo m'a permise de réaliser pour la toute première fois un pain d'épices!
D'autant plus que la recette est très simple!

Pain d'épice recette Alsacienne:

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 75 mn
Temps de repos : 30 minutes puis 24 heures

Ingrédients:

- 250g de farine
- 250g de miel
- 2 oeufs
- 10cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à café de mélange de pain d'épices
- 1 noix de beurre

Mélangez la farire avec la levure et le mélange de pain d'épices.
Faites chauffer le miel et le verser très chaud, personnellement j'ai fais chauffer le miel au micro-onde.
Ajouter les oeufs (j'ai pris des oeufs de canne, idéal pour les gâteaux! Merci à ma voisine!), et le lait.
Mélanger bien pour que la pâte soit homogène.
Laissez reposer la pâte durant 30 minutes.
Préchauffer le four th 7 durant 15 minutes.
Beurrez et farinez le moule (sauf si vous avez comme moi des moules en silicone!).
Versez la pâte et laissez cuire à 140°C de 1h à 1h15.
Démoulez froid, puis enroulez dans le film alimentaire et laisser reposer 24 heures.

Pour ce dernier point, personne n'a attendu 24 heures avant de le manger!

Il a fait une fureur! Moelleux à souhait, épicé comme il faut, ni trop, ni trop peu, j'ai été ravie de réaliser ce pain, et ma famille aussi!
D'autant plus, dégusté avec un bon thé au citron, venant toujours d'Epicetoo ce fut un régal!

Les 75 g coûtent 3,20€ sur le site, de quoi faire plein de pains d'épices, ou  bien d'autres encore!
N'hésitez pas à visitez ce site si vous êtes fan de cuisine, d'épices, de condiments, de thés ou même d'encens, comme ils disent, Epicetoo est un univers à découvrir!
Les spéculoos seront à découvrir et déguster très prochainement, donc ne partez pas trop loin! :)